Om Akademi Gastromaritim

Akademi Gastromaritim är en utbildningsinstitution vars huvudsyfte är att ge sina elever en inblick i gastronomins fantastiska värld - såväl teoretiskt som praktiskt.

Efter genomgången utbildning har eleverna fått grundläggande gastronomiska breddkunskaper, en viss fördjupning av kunskaperna inom den maritima delen av gastronomin, och dessutom ett kontaktnät inom branschen. Utbildningen utgör en bra grund för fortsatt gastronomisk utveckling som antingen kan gå via jobb inom restaurangbranschen eller via mer avancerade gastronomiska studier.

Utbildningen, som motsvarar 25 veckors heltidsstudier, bedrivs tillsammans med CFL (Centrum för flexibelt lärande). Den teoretiska delen av utbildningen är förlagd till CFL:s lokaler i Söderhamn. Den praktiska delen av utbildningen är förlagd till ett produktionskök i Söderhamn samt till restaurangerna Axmarbrygga Havskrog, Furuviks Brygga och Fine Food of Scandinavia. Om eleverna så vill kan de istället, efter samråd med företrädare för Akademi Gastromaritim, förlägga sin praktik till andra restauranger och/eller produktionskök.